fbpx
Menüü

Menüü

Peakokk Lauri Tomingas pakub menüüd, milles kasutatakse parimaid hooajalisi saadusi, inspiratsiooni puhastest maitsetest ja parimast kvaliteedist. Avatud köök pakub vaatemängu, kus meie kokad valmistavad oskuslikult liha vastavalt einestaja soovidele.

EELROAD

IIRIMAA AUSTRID
Õun & mädarõigas
3.50 €/tk

TIIGERKREVETID & CHORIZO
Küüslauk, värske koriander, sidrun, béarnaise
15 €

FÄÄRI SAARTE LÕHE
Koriander ja fenkol, roheline salat, apelsin
12 €

TARTAR KOHALIKUST PÕDRAST
Anšoovised, munakollane, vürtsikas tomat
14 €

VEISELIHA CARPACCIO
Kukeseene- ja trühvliõli, kohalik kitsejuust, rukola
13 €

GRILLITUD ANDRI-PEEDO KREEMINE KITSEJUUST
Murakas, kale kapsa krõps, grillitud suvikõrvits ja kõrvits
12 €

PÕHJAMAINE LIHAVALIK
Suitsupõdrafilee, talusink sealihast, kohalik salaami, hirvevorst, küüslaugupekk
11 €

SUPID

KLASSIKALINE SIBULASUPP
Peekon, Gruyère, ciabatta
9 €

MEREANNISUPP
Veenuskarbid, sinikarbid, krevetid, safran
12 €

SALATID

RÖSTITUD TUUNIKALA JA WAKAME SALAT
Punane kalamari, nori, marineeritud sidrun
13 €

STEAKHOUSE SALAT
Grillitud little gem, prosciutto krõps, sinihallitusjuustu popcorn, avokaadokaste
11 €

CAESARI SALAT
Gran Moravia, päikesekuivatatud tomat, ürdikrutoonid
9 €

LISA OMA SALATILE
Kana 3 €
Lõhe 5 €
Krevetid 7 €

PEAROAD GRILLILT

KOHALIK VEISESISEFILEE 250G
Kõige õrnem veisetükk ilma nähtava rasvata. Pehme tekstuur, aga mitte nii maitseküllane. Soovitame küpsusastet medium.
23 €

KOHALIK KUIVLAAGERDATUD T-BONE STEIK 500G
Parim tükk tõelisele lihasõbrale. T-kujulise kondi ühel pool on veise sisefilee ja teisel pool välisfilee ning nende ümber kerge rasvatriip. Tugevam tekstuur ja palju maitset. Soovitame küpsusastet medium.
39 €

KOHALIK KUIVLAAGERDATUD ANTREKOOT 250G
Antrekoot või rib-eye ilma kondita. Tüki keskel olev rasv ehk “silm” ja kerge rasv tüki ümber annavad antrekoodile just selle õige ja erilise maitse. Soovitame küpsusastet medium.
24 €

AMEERIKA VEISEVÄLISFILEE 250G
Tugevama tekstuuriga veisetükk. Teraviljaga toitmisest tekkinud marmorsus ja lihatüki pinnal olev rasv muudavad selle tüki aga imeliselt maitsvaks ja pehmeks peale grillimist. Soovitame küpsusastet medium.
28 €

AMEERIKA VEISE FLANK STEIK 250G
Parima maitsega tükk meie valikus, kuid tekstuur muutub liigsel küpsetamisel väga sitkeks. Soovitame küpsusastet medium.
25 €

IBERICO SEAKARREE, 2 TK
Seda Hispaania seatõugu peetakse parimaks maailmas. Tugeva marmorsusega tükk, millel on kõrge rasvasisaldus, mis annab sellele karreele lahtisel tulel grillimisel oivalise maitse. Soovitame küpsusastet medium.
21 €

LIHUNIKU LAMBAKARREE IIRIMAALT, 3 TK
Pehme tekstuuri ja kõrge rasvasusega Iirimaa lambaliha on parim valik sütel grillimiseks. Tükki ümbritsev rasvatriip annab sellele just õige grillitud lamba maitse.
25 €

KOHALIK PÕDRAVÄLISFILEE 200G
Vabas looduses kasvanud liha on täis mineraale ja maitseid. Põdralihal on küll tugevam tekstuur, aga omapärane ja meeldiv maitse. Soovitame küpsusastet medium.
27 €

PARDIFILEE
Meeglasuuriga küpsetatud pardifilee parimaks küpsusastmeks on medium.
19 €

JAGAMISEKS

CHATEAUBRIAND 500G
Pehme tekstuuri ja nähtava rasvata veisesisefilee lõigatakse lahti Teie laua kõrval ja on sobiv kogus kahele. Soovitame küpsusastet medium.
46 €

PEAROAD MEREST

LÕHEFILEE 200G
17 €

TUUNIKALA 200G
19 €

TERVED TIIGERKREVETID, 3 TK
21 €

KASTMED & LISANDID

KASTMED 3 €
The Able Butcher BBQ
Béarnaise
Rohelise pipra
Veinikaste Jack Daniel’siga
Kreemjas seenekaste
Sinihallitusjuustu
Teriyaki
Chimichurri

LISANDID 3 €
Trühvline kartulipuder
Steakhouse friikartulid
Bataadifriikartulid
Kreemine spinat
Panniseened
Roheline spargel
Röstitud köögiviljad
Aurutatud varajane kartul
Krõmpsuv roheline salat

PEAROAD

PÕDRABURGER
Sibulad & seened, suitsujuust, mahe BBQ kaste, coleslaw
16 €

THE ABLE BUTCHER BURGER
Kohalik veiseliha, cheddar juust, peekon, coleslaw
15€
TOPELT 21 €

VEGEBURGER
Cheddar juust, tomat, coleslaw
14 €

METSKITSEKOOT
Trühvline kartulipüree, röstitud köögiviljad, demi-glace
22 €

KALAVÕRGU PÄEVASAAK
Pannil praetud valge kala, kikerherneraguu, béarnaise
21 €

VASIKAMAKS
Kartulipüree, krõbesibul, Jack Daniel’siga kaste
18 €

SPAGETID & SEENED
Seened, taimekreem, spinat
14 €

METSSEARAGUU
Pappardelle pasta, värsked põlluürdid, Gran Moravia
16 €

VEGAN STEIK & PORTOBELLO
Krõbesibul, röstitud köögiviljad, teriyaki & ingver
17 €

HASSELBACK KÕRVITS
Seedriseemned, kikerherneraguu, vahtrasiirup
15 €

DESSERT

VALI ENDALE SOBIV MAGUSTOIT MEIE KANDIKULT
4 €

LIHUNIKU JUUSTUVALIK
Juustud Eestist ja lähinaabritelt, murakamoos, rukkileivakrõps
12 €

This post is also available in: English