fbpx
Menüü

Menüü

Meie peakokk pakub menüüd, milles kasutatakse parimaid hooajalisi saadusi, inspiratsiooni puhastest maitsetest ja parimast kvaliteedist. Avatud köök pakub vaatemängu, kus meie kokad valmistavad oskuslikult liha vastavalt einestaja soovidele.

MEIE TALUD JA FARMID

See, kust kohast tuleb meie tooraine, on meie jaoks sama oluline kui see, kuidas me seda küpsetame.
Valime enda koostööpartneriteks ainult oma ala parimaid ja keskkonnasõbralikke talusid, farme ning tootjaid.
Kasutame Estonian Meat House`i ja Ameerika Star Ranch veiseliha.

 

EELROAD

RÖSTITUD KAMMAKARBID
Ingver | Safrani Aioli | Kõrvits | Karamelliseeritud Viigimarjad | Spargel
23€

PEEDIGA MARINEERITUD LÕHE
Sinepiseemned | Marineeritud Kõrvits | Meekaste
17€

KRÕBEDAD KREVETI RULLID
Basiiliku Püree | Suitsutatud Paprika
18€

KÄSITI HAKITUD VEISE TARTAR
Munakollane | Kapparid | Šalottsibul | Petersell | Sinep | Marineeritud Kurk
16€

LIHAVALIK
Prosciutto | Coppa di Parma | Salaami | Suitsutatud Pardirind
18€

THE ABLE BUTCHER VEISELIHA CARPACCIO
Laagerdunud Veiseliha | Trühvliõli | Parmesani Laastud | Rukkola
16€

KAUSIS

MEREANNI CHOWDER
Kammkarbid | Lõhe | Krevetid | Värskelt Hakitud Roheline Sibul
15€

PORRU – JAAPTEEGTILLISUPP
Kreeka Pähkli Õli | Vahtrasiirup | Must Pipar
11€

TUUNIKALASALAT
Endiivia | Frisée | Kartulid | Kirsstomatid | Vutimuna |
Oliivid | Prantsuse Kaste
16€

THE ABLE BUTCHER CAESER SALAD
Laagerdunud Veiseliha | Trühvliõli | Parmesani Helbed | Rukola
12€

Lisa
+ Grilled Chicken 6€ +
+ Grilled Prawns 7€ +

KALE SALAD
Kinoa | Avokaado | Õun | Mustikad | Kreeka Pähklid | Granaatõun |
Apelsini Kaste
12€

MEIE LEMMIKUD

THE ABLE BUTCHER BURGER
Kuivlaagerdatud Veiseliha | Cheddari Juust | Krõbe
Sibul ja -marmelaad | Praemuna | Peekonn
18€

BEYOND MEAT BURGER
Veganjuust | Krõbe Sibul ja -marmelaad |
Vegan Majonees
16€

RÖSTITUD KAHEKSAJALG
Sojaoad | Endiivia | Paprika |
Mandariin
28€

PARDI RAVIOOLID
Suitsutatud Juustu Fondüü |
Trühvli Pardiglasuur
20€

 

 

THE GRILL

JAAPANI WAGYUAN TREKOOT
150g / 68€

USDA PRIME NEW YORK ANTREKOOT
250g / 32€

EESTI KUIVLAAGERDATUD VÄLISFILEE
250g / 34€

VEISE SISEFILEE
200g / 28€

UUS – MEREMAA LAMBAKARREE
200g / 24€

IBERICO SEAKARBONAAD
200g / 22€

+ LISA +

Merelt
TIIGERKREVETT 10€

Maalt
Foie Gras 9€
Kitsejuust 6€
Roquefort 6€

 

THE SHARE

KUIVLAAGERDATUD KAUBOI STEIK
900g / 85€ (2 inimest)

KUIVLAAGERDATUD T – BONE STEIK
600g / 72€ (2 inimest)

CHATEAUBRIAND
Kõige õrnem veisetükk ilma nähtava rasvata
500g / 65€ (2 inimest)

 

Kastmed
Romesco
Café de Paris
Rohelise Pipra Kaste
Béarnaise Kaste
Chimichurri
Honey Jack Daniels BBQ Kaste
2.50€ tükk

Lisandid

STARCH

Kartulipüree | Trühvlivõi
Purustatud Kartul | Hapukoor | Murulauk
Friikartulid | Parmesan | Must Pipar | Ürdid
Bataadifriikartulid
4€ tükk

VEG

Praetud Rooskapsas
Grillitud Spargel | Parmesan
Hooajalised Röstitud Köögiviljad
Segalehed | Kirsstomat | Porgand | Kurk | Punane Sibul |
Palsamikaste
4.50€ tükk

 

THE MAIN

TIIGERKREVETID
Tšilli | Küüslauk | Laim
3tk, 28€

LÕHEFILEE
Pistaatsia- ja Sidrunikoorik
200g, 26€

TUUNIKALA STEIK
200g, 24€

MUST TURSK
Valge Miso | Daikon | Roheline Õli
32€

RÖSTITUD PEET JA AVOKAADO
Kollane ja Punane Peet | Avokaado | Kinoa | Cannellini
Oapüree | Seesamiseemned
18€

PARDIFILEE
Kõrvitsapüree | Pak Choi | Pardi Reduktsioon
25€

LAMBA KINTS
Polenta | Praetud Spinat | Paprika | Chimichurri
27€

 

 

MAGUSTOIDUD

ŠOKOLAADI BROWNIE
Soolakaramell | Pistaatsia Jäätis | Sidruni Küpsisepuru
9€

CRÈME BRÛLÉE
Madagaskari Vanilje | Grand Marnier |
Värsked Marjad
8€

SAN SEBASTIANI JUUSTUKOO
Marjakompott
8€

MILLEFEUILLE
Vaniljekreem | Vaarikasorbett |
Värsked Marjad
8€

KARAMELLISEERITUD ANANASS
Kookose Riisipuding |
Kaneeli Ananassikaste
7€

JÄÄTIS & SORBET
Vanilje | Šokolaad | Maasikas | Pistaatsia | Sidruni Sorbett | Vaarika Sorbet
2€ pall

JUUSTUVALIK
Buche de Chevre | Gorgonzola | Camembert | Caciocavallo |
Murakamoos | Kuivatatud Puuviljad | Leivakrõpsud
18€

 

This post is also available in: English